Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины

 

 

Миссия Академии:

помогать людям формировать вкус и культуру питания. Повышение престижа профессии шеф-поваров, поваров и кондитеров.

Цели Академии:

• Повышение квалификации поваров, переход на новый уровень работы.
• Внедрение в профессиональную кулинарную деятельность элементов высокой гастрономии.
• Создание и распространение новых идей и трендов в профессиональных и любительских сообществах;
• Подготовка к кулинарным фестивалям, конкурсам или форумам.
• Демонстрация достижений высокой кухни в Украине, проведение мастер-классов и курсов обучения с участием международно признанных профессионалов.

 

Преподаватели Кулинарной Академии

Преподаватели нашей Кулинарной Академии. Именно  они задают  высокую планку уровню обучения.  

Все они, практикующие повара! Некоторые шефы – это выпускники Академии, которые успели  проявить себе и стать лучшими в своем деле.

Кухня кулинарной академии

• Создавалась с упором на максимальное соответствие кухни ресторана
• Оборудована и полностью укомплектована современной качественной техникой
• Разделена на технологические зоны, как и в ресторанах – отдельно горячий цех, отдельно холодный, отдельно кондитерский и гарниры
• Идеально подходит для начала обучения от начала (с нуля) и до понимания ресторанной работы, благодаря возможности пройти все процессы а также изучить хозяйственные аспекты работы ресторана
• Кухня открытого типа – гости и экзаменаторы (жюри из компетентных шеф-поваров и рестораторов) видят процесс приготовления блюд + тренинг по работе в условия стресса для участников

Зал для теоретических занятий

• Кулинарная Академия располагает просторным залом для проведения встреч и теоретической части курса.
• Зал оборудован современным проэкционным оборудованием для проведения презентаций и обучения.
• Комфортабельная мебель, система климат-контроля обеспечат Вам все для эффективного и приятного обучения.