Loading Events

« Все мероприятия

  • Это событие уже прошло.

Кулинарная Академия представляет мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела (24.11.2020)

24.11.20

122774751_4016519348364100_4595957814718621922_n

Новые идеи, необычные решения, оригинальная подача – такими могут быть фуршетные закуски, если к ним подойти нестандартно.

 Мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела  откроет новые вариации  к разнообразию зимних праздников и новогодних корпоративов. И также вдохновит на новые идеи к созданию вкусного настроения  гостям

О шефе

Иштван Андрела — шеф-повар ресторана PM hall , преподаватель Кулинарной Академии, почетный член Ассоциации шеф-поваров Украины.

Проходил стажировку в ресторанe Olivijn 1 * Michelin под руководством Menno Post (Харлем, Нидерланды)

Проходил обучение в Испании, Польше, Нидерландах. Германии.

Проводил гастроужины для королевского клуба в Бельгии и в посольстве Украины в Швейцарии

Меню мастер-класса:

Карпаччо с говядины с муссом из копчённого сыра и чёрным трюфелем

Креветка чатни с ананасом чили

Татаки тунец и манго с имбирно-кунжутным соусом

Макарун из сельдерея с муссом из фуагры и ферментированным имбирём.

Татаки из говядины с фуагрой в вишнево- бальзамической глазури с морковно-облепиховым мармеладом

Томлёная утка с ферментированным фенхелем и соусом кимчи

Беконово-гречаный хруст с козьим сыром и тыквенно-имбирным муссом с песто из кинзы

Фуагра с копченым угрем и муссом анас чили с юдзу

Панакота с жареным шоколадом, куантро, пряным чатни из груши, винограда и кардамона

Время с 11:00-17:00

Запись по тел: +38(067) 282 63 62, +38(093) 758 23 27

Стоимость:  1500,00 грн

Для членов Ассоциации шеф-поваров Украины и выпускников Кулинарной Академии -1300,00 грн

* Резерв места: оплата в размере 50% , остаток суммы оплачивается в день мероприятия, возврат предоплаты возможен в случае отмены за 7 рабочих дней.
Партнеры:
0001
МETRO Cash & Carry стремится быть надежным партнером и лучшим поставщиком.

index

MIRS HoReCa — это надежный поставщик любых товаров для гостиничного и ресторанного бизнеса.

 

Подробности

Дата:
24.11.2020
Event Categories:
,

Место проведения

Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефоны:
+38067 282 63 62,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map
Сайт:
www.chef.kiev.ua
ВВЕРХ