Loading Events

« Все мероприятия

  • Это событие уже прошло.

Мастер -класс «Декор блюд» II уровень (17. 12.2019)

17.12.2019

78295745_479034286070720_8241227056231219200_n

Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» II  уровень.

Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора

Программа мастер-класса:

- Желефикация

-Мягкий шоколадный крем

- Пенообразование

-Воздушное шоколадное суфле

-Медовый спонж

-Стабильная эспума Дегидрация

-Хрустящие ягодные чипсы

-Ореховый чипс

-Чипсы с помощью альбумина

-Работа с трансглютаминазой

-Вяленые сферы

-Медовый фрактал рецепт ресторана ARZAK

Время: с 12:00-17:00

Стоимость: 800,00 грн, для членов Ассоциации шеф-поваров и выпускников Кулинарной Академии — 600,00 грн.

Запись по тел.: +38067 282 63 62, +38(093) 758 23 27.

ВВЕРХ