Loading Events

« Все мероприятия

  • Это событие уже прошло.

Мастер-класс «Фуршетные закуски» (1.12.2019)

01.12.2019

73390842_2530440177035162_4808743490244575232_n

Кулинарная Академия представляет мастер-класс « Фуршетные закуски».

Совсем скоро время зимних праздников и новогодних  корпоративов и многие повара ищут  новые идеи, что бы удивить гостей.

Участники мастер-класса откроют  для себя  интересные подачи,  вариации рецептур, узнают много полезной информации.

Мастер- класс проводит Евгений Грибеник,   шеф-повар ресторана « FABIUS»,  Киев

Евгений Грибеник  имеет двадцатилетний опыт в индустрии гостеприимства, из них шеф поваром проработал 14 лет . Работал в таких ресторанах как «VILLER» и «DA VINCHI FISH CLUB»

Золотой медалист международных кулинарных конкурсов «Вкус жизни» р.Кипр 2011 и 2012г.

Выпускник ВСС (Бакский кулинарный центр), Испания.

Выпускник Французской кулинарной школы Ferrandi (Французский кулинарний институт)

Киевская Школа Диететики –диплом диетолога.

Меню  мастер-класса «Фуршетное меню»

1)      Макарон «Лесные грибы» с кремом из трюфелей.

2)      Мусс из козьего сыра с тыквенно-имбирным мармеладом и  хрустом из беккона.

3)      Вяленный ананас & чили с лососем Гравалакс и вуалью из эстрагона.

4)      Поп-корн из креветок с орехом пекан& мусом из авокадо в хлебном конусе.

5)      Мини Саварен из белой рыбы с эспумой из креветок и копченой ботаргой из желтка.

6)      Панна-котта из кукурузы   с  галантином из утки и малиновым гелем.

7)      Паштет из  кролика с крем-сыром на чичероне с  пудрой из черники

8)      Креветки Катаифи с кремом Sweet Wasabi  в  тапиоке

9)      Тар-тар из говядины  в обвертке из томатов кимчи.

Партнеры мастер-класса:

http://chef.kiev.ua/wp-content/uploads/2018/03/21745239_1524690724260492_2023092895_o2.png

МETRO — это постоянный контроль качества, который обеспечивается независимыми и работающими в наших магазинах высококвалифицированными инспекторами и ветеринарами.

METRO — это только свежая, ежедневно поставляемая и самая востребованная продукция ведущих мировых и украинских производителей.

METRO — это широкий ассортимент высококачественных продовольственных и непродовольственных товаров, который насчитывает более 25 000 артикулов.

Время с 11:00-17:00

Стоимость 1900,000 грн

Для членов Ассоциации шеф-поваров Украины и выпускников Кулинарной Академии -1600,00 грн

Запись по тел.: +38067 282 63 62, +38(093) 758 23 27

Подробности

Дата:
01.12.2019
Категория мероприятия:

Место проведения

Кулинарная академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефоны:
+38067 282 63 62,
ул. Гарматная, 55 Киев, Ukraine
+ Google Map
Сайт:
www.chef.kiev.ua
ВВЕРХ