Loading Events

« Все мероприятия

Мастер-класс «Новогодний сет меню 6 рук» (16.12.2019)

16.12.19

73324624_799608250469826_5158734637119307776_n
Формат мероприятия «Новогодний сет меню 6 рук» даст возможность участникам посмотреть в один день сразу 3 мастер- класса, которые проведут талантливые повара
Каждый мастер -класс  по- своему уникален и особенный

Спикеры:

Даниил Яковенко — шеф-повар  Международной теннисной Академии
Опыт работы на кухне -  16 лет, начинал с мойки посуды и чистки овощей, учился на корабельного повара, после обучался в Херсоне и в киевском университете культуры и искусства.
Посещает мастер-классы,  проводит гастро ужины, член Ассоциации шеф-поваров Украины

Блюда: 
Банкетное основное блюдо
Перлотто с каре телятины
Фуршетная закуска
Козий сыр с инжирным вареньем
Александр Пасека — шеф-повар ресторана «Турубецкого»
Закончил высшее профессиональное училище Морского сервиса в Одессе.
За 16 лет работы на кухне работал в таких городах как:  Одесса,Киев, Буковель, Прага. Отдаёт преимущество локальным продуктам. Главная цель — популяризация украинской кухни
Блюда:
Паштет рыбный с икрой сельди,попкорном из горчицы и вяленым желтком
Гусиное филе с кремом из топинамбура и моченого яблока и соусом из чернослива
Запеченная перепелка с кремом из красной капусты и маринованной сливой
Роман Руденко  -  шеф-повар ресторана Hookah place pechersk
Блюда:
Селёдка гравлакс, с эспумой с жареного картофеля и луковым мармеладом
Жареный холодец
Дикий вепр с пюре из жжёной кукурузы
Программа мастер-класса:
10:00-10:20 — регистрация
10:30-12:30 — мастер-класс от Данила Яковенко
12:30-12:40 – кофе брейк
12:40-14:40 — мастер-класс от Александра Пасеки
14:40-14:50 – кофе брейк
14:50-15:05 — выступление представителя компании МЕТРО
15:05-15:30 – выступление представителя компании EFFO
15:30-16:00 – выступление представителя компании AVIKO
16:00-18:00 – мастер-класс от Романа Руденко
18:00-18:20 — вручение сертификатов
Партнеры:

Партнеры:

http://chef.kiev.ua/wp-content/uploads/2018/03/21745239_1524690724260492_2023092895_o2.png

МETRO — это постоянный контроль качества, который обеспечивается независимыми и работающими в наших магазинах высококвалифицированными инспекторами и ветеринарами.

METRO — это только свежая, ежедневно поставляемая и самая востребованная продукция ведущих мировых и украинских производителей.

METRO — это широкий ассортимент высококачественных продовольственных и непродовольственных товаров, который насчитывает более 25 000 артикулов.

EFFO_LOGO PROF 1(1)

EFFO

EEFFO – ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ КУЛИНАРНОЕ МАСЛО, разработанное специально для шеф-поваров, управляющих HoReCa, а также для производства других продуктов питания.

21741647_1524689654260599_1205881246_n

Аviko

С момента основания в 1962 году Aviko стала одной из четырех ведущих компаний в мире, производящих картофельные изделия.

Стоимость:
для членов Ассоциации — бесплатно,  для других участников -  500 грн.
Запись на курс по тел.: +38067 282 63 62, +38(093) 758 23 27

Подробности

Дата:
16.12.2019
Event Categories:
,

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефоны:
Контакты: +38067 282 63 62, +38(093) 758 23 27
Email:
Сайт:
www.chef.kiev.ua
ВВЕРХ