Loading Events

« Все мероприятия

  • Это событие уже прошло.

Мастер-класс «Современная гастрономия» от Айка Вейшторта (29.07.2018)

29.07.18

 36259892_1807389729323922_7861668504087298048_n

Кулинарная Академия представляет мастер – класс Айка Вейшторта «Современная гастрономия».

3

Айк Вейшторт — славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с классическими рецептами, знакомыми еще с детства, и постоянным стремлением к совершенству – шеф-повар непрерывно черпает знания от звезд мировой кулинарии на многочисленных стажировках и практиках.

Он  мастерски работает с яркими вкусовыми качествами сезонных продуктов и умеет тщательно подбирать комбинацию вкусов и ароматов так, чтобы привычные всем сочетания заиграли новыми красками.

Секрет успеха — непрерывное развитие, острое чутье на изменения гастрономической моды и любовь к экспериментам.

57cb306406c252265c96a5e4888c51dd

Меню мастер-класса :

1. Тар тар с муссом из хлеба
2. Арбуз тунец и гранита из сыра
3. Картофельный суп с икрой воблы
4. Чёрная говядина
5. Ганаш из карпатской брынзы

Информация о шефе:

Айк Вейшторт — Бренд- шеф “Ginza Project”(Санкт-Петербург) Обучение Айк Вейшторт проходил у мишленовских шеф -поваров (в основном испанцев) — начал с Адриана Кетгласа AQ Kitchen, затем стажировался в Мадриде в ресторан La Cabra 1 звезда Michelin под руководством Хавьера Арандо, после продолжил оттачивать свое мастерство в ресторане Coque под руководствоим Марио Сандаваля 2 звезды Michelin, также проходил обучение в лучшей Кулинарной школе Каталонии Hoffman 1 звезда Michelin и стажировался в престижнейшем ресторане Барселоны Hoffman,в 2004 г ресторан был удостоин звезды Michelin . Последнее место стажировки ресторан Mano Rota Барселона

 

Партнер мероприятия :

21745239_1524690724260492_2023092895_o

МETRO — это постоянный контроль качества, который обеспечивается независимыми и работающими в наших магазинах высококвалифицированными инспекторами и ветеринарами.

METRO — это только свежая, ежедневно поставляемая и самая востребованная продукция ведущих мировых и украинских производителей.

METRO — это широкий ассортимент высококачественных продовольственных и непродовольственных товаров, который насчитывает более 25 000 артикулов.

 Сайт:   metro.ua

 

Продолжительность: с 12:00-19:00

Стоимость: 2600,00 грн

для членов Ассоциации -2000,00 грн.

для выпускников Кулинарной Академии -2300,00 грн

тел: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27

 

Подробности

Дата:
29.07.2018
Event Categories:
,

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефоны:
Контакты: +38 (067) 272 63 62, +38(093) 758 23 27
Email:
Сайт:
www.chef.kiev.ua
ВВЕРХ