Ближайшие мероприятия
Events List Navigation
Курс «Бухгалтер управлінського обліку в ресторані. Основні помилки та шляхи їх вирішення » (13-14.04.2021)
Швидке і доступне навчання управлінського обліку в ресторані. «Ніякої «води», тільки працюючі інструменти, 20 річний досвід Надії Поліщук. Зручний шанс навчитися коректного ведення обліку, як результат Успішний ресторан. Про спікера: Надія Поліщук — технолог: технолог ресторанної консалтингової компанії Good Idea, фахівець з 20- річним досвідом роботи в кращих ресторанах столиці: Пивна Дума, Ранчо, Beef &…
Подробнее о мероприятии »
Майстер-клас «Десерти Весна — Літо 2021» (18.04.2021)
Кулінарна Академія запрошує учасників на майстер-клас «Десерти Весна — Літо 2021» Секрет весняно — літніх десертів: естетика, стиль і витонченість смаку. Ідея заходу — поєднати всі вподобання гостей у солодких витворах, які запамятаються не тільки смаком , але й ефектною подачею. Програма майстер-классу: -Меренговий рулет з кремом cheesecake, соковитою полуницею, під снігом з білого…
Подробнее о мероприятии »
У Хмельницькому відбудеться 4 Регіональний Гастрономічний Форум (20.04.2021)
У зв’язку з посиленням карантинних обмежень ми не можемо ризикувати Вашим здоров’ям. Тож змушені перенести проведення наших заходів — Регіональний гастрономічний форум відбудеться 20.04.2021. Будьте здорові ! Бережіть себе і своїх близьких! Асоціація шеф-кухарів проводить 4 Регіональний Гастрономічний Форум, на якому будуть розглянуті актуальні теми ресторанної та кулінарної сфери. На заході заплановані виступи іменитих кухарів та…
Подробнее о мероприятии »
Семінар «Правильні технологічні карти-корректний переоблік» (22.04.2021)
Кулінарна Академія представляє семінар «Правильні технологічні карти — коректний переоблік». Програма семінару: Реалії сьогоднішнього дня: тенденції, інновації, завдання Чому так важливо мати правильну технологічну карту Як спростити написання ТК, що для цього потрібно знати Ціноутворення — калькуляційна карта Собівартість та шляхи її зменшення Як правильні технологічні карти допомагають заробляти…
Подробнее о мероприятии »
Майстер-клас «Декор страв» II рівень (27.04.2021)
Кулінарна Академія представляє майстер-клас «Декор страв» II рівень ». Ви дізнаєтеся, як зробити подачу фішкою для шефа, познайомитеся з сучасними трендами і техніками декору Програма майстер-класу: — Легка піна з масла — М’який шоколадний крем -Стабільна еспума — Чіпси за допомогою альбуміну — Робота з трансглютаміназою — Вялені сфери — Газовані сфери — Оцтовий сніг…
Подробнее о мероприятии »
Курс «Практика з шефами» (10 -12.05.2021)
Кулінарна Академія представляє інтенсивний курс «Практика з шефами» для кухарів, рестораторів і тих, хто прагне осягнути особливості кулінарної майстерності, отримавши максимальний прибуток від меню ресторану. «Практика з шефами» — 100% практика з відомими шеф-кухарями! За 3 дні: 6 шеф — кухарів, 6 страв. Шеф-кухарі поділяться знаннями та досвідом, дадуть відповідь на питання та цінні поради.…
Подробнее о мероприятии »
Майстер-клас «Соуси та Маринади» від Євгенія Грибеника (17.05.2021)
Кулінарна Академія представляє майстер-клас від Євгенія Грибеника «Соуси та маринади» , на якому відомий шеф познайомить з особливостями приготування 11 соусів та заправок. Соуси і маринади задають вектор смаку основній страві , роблять її багатогранною, цікавою та гармонічною. В залежності від кухні вони виконують відведену їм роль. Наприклад, в європейській кухні — це сполучна ланка, що об’єднує…
Подробнее о мероприятии »
Чемпіонат України з кулінарного мистецтва (25-26.05.2021)
Подія для тих, хто чекав, прагнув, добре працював і готовий показати своє майстерність, взявши участь у Чемпіонаті України з кулінарного мистецтва, який відбудеться 25-26 травня. Організатор Чемпіонату України з кулінарного мистецтва – Асоціація шеф-кухарів України, захід проводиться з метою популяризації творчих досягнень кухарів, втілення креативних ідей для розширення асортименту кулінарних страв та кондитерських виробів, підвищення…
Подробнее о мероприятии »
Сесія шеф-кухарів: «Кухні народів світу» (25-26.05.2021)
У рамках Чемпіонату України з кулінарного мистецтва відбудеться ще один захід, який вже багато років поспіль об’єднує кухарів з усіх куточків країни – сесія шеф- кухарів: «Кухні народів світу». Готувати кухню іншої країни цікаво і одночасно складно, адже гості ресторанів хочуть автентичності, оригінальності і розуміння смаку. І багато наших шефів працюють з різними кухнями, вивчають…
Подробнее о мероприятии »
Двотижневий курс навчання кухарів (31.05 -12.06.2021)
2 тижні практики, досвіду та нових враженнь!!! КулінарнаАкадемія запрошує студентів на навчання. Наші викладачі залюбки поділяться досвідом, покажуть нові технології, а також дадуть стимул до пошуку себе, свого стилю, адже вони пракутикуючі кухарі, які постійно вдосконалюються, щоб бути кращими називатись кращими. За два тижня інтенсивного навчання студенти опанують програму курсу , навчаться готувати страви меню, а…
Подробнее о мероприятии »Новости
4 Регіональний Гастрономічний Форум відбудеться у квітні (20.04.2021)
Компанія METRO розробила для своїх клієнтів конструктор сайтів DISH.co.
Kurator — партнер 4 Регіонального Гастрономічного Форуму
METRO Cash & Carry — партнер 4 Регіонального Гастрономічного Форуму
ТД «Любисток» — партнер 4 Регіонального Гастрономічного Форуму