Loading Events
Поиск событий

Event Views Navigation

Ближайшие мероприятия › Киевская Кулинарная Академия

Ноябрь 2020

Мастер-класс «Ресторанные десерты и декоры» от Анны Семеновской

07.11.20

Смелые эксперименты,  подкрепленные знаниями технологий, красота  и изящество  подачи- это работы Анны Семеновской.  Кондитер часто использует молекулярные  текстуры , удивляет идеями и неординарностью. С помощью полученных знаний, участники научатся воплощать свои фантазии в в десертах, используя оригинальный декор О кондитере  Анна Семеновская — преподаватель Кулинарной Академии, щеф-кондитер, стажировалась в Испании у Рикарда Мартинеса в ESPAISucre.…

Подробнее о мероприятии »

Кулинарная Академия приглашает студентов на обучение (09-21.11.2020)

В рамках курса обучения поваров участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе. Программы Кулинарной Академии обучения разработаны таким образом , чтобы выпускники, прошедшие обучения,  на практике смогли реализовать полученные знания. Мы изучаем ресторанный рынок и знаем потребности ресторанов и их гостей, поэтому  в каждую программу  курса  вносим новые…

Подробнее о мероприятии »

Мастер –класс «Декор блюд» II уровень (15.11.2020)

Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» II уровень. Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора Программа мастер-класса: -Пармезановое облако -Легкая пена из масла -Мягкий шоколадный крем -Стабильная эспума -Чипсы с помощью альбумина -Работа с трансглютаминазой -Вяленые сферы -Газированные Сферы — Медовый фрактал рецепт ресторана ARZAK Время:…

Подробнее о мероприятии »

Мастер-класс «Хлеб для ресторана» (23.11.2020)

23.11.20

Кулинарная Академия представляет мастер-класс «Хлеб для ресторана» от Игоря Лаврешина. Игорь Лаврешин пекарь -ремесленник, эксперт по здоровому питанию, консультант по хлебопечению.  Обучался в NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli & Panificazione)- Италия RICHEMONT CENTRE OF EXCELLENCE for bakery and confectionery (Richemont Craft School) — Швейцария, шеф-инструктор NIPfood (Италия) преподаватель Кулинарной Академии Ассоциации шеф-поваров Украины. Программа на мастер -класса…

Подробнее о мероприятии »

Курс «Бухгалтер управленческого учёта в ресторане. Основные ошибки и пути их решения» (25-26.11.2020)

Быстрое и доступное обучение Управленческому учёту в ресторане . Никакой «воды», только работающие инструменты , 20 летний опыт Надежды Полищук.  Удобный шанс научиться корректному ведению учёта, как результат Успешный ресторан . Надежда Полищук — технолог: технолог ресторанной консалтинговой компании Good Idea, специалист с 20- летним опытом работы в лучших ресторанах столицы : Пивная Дума, Ранчо,…

Подробнее о мероприятии »
Декабрь 2020

Набор на двухнедельный курс обучения поваров (07-19.12.2020)

Осень диктует свои вкусовые увлечения — гости хотят необычных, и, одновременно, полезных блюд, поэтому поварам приходится держать руку на гастрономическом пульсе и Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины поможет им в этом не легком, но увлекательном деле. Внимание! Курсы Кулинарной академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью жизни.  После окончания…

Подробнее о мероприятии »
ВВЕРХ