5 книг, которые нужно прочитать повару от chefs-shop.com.ua

10-tareas-que-deberias-hacer-en-tu-cocina-esta-noche

В интернет chefs-shop.com.ua есть  раздел библиотека для шефа, в котором повара могут приобрести кулинарные книги от звезд мировой гастрономии.

1

??????????????????????????????????????????????????????????

НАТЮР. ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

Серия книг Алена Дюкасса под названием «Натюр» — замечательное решение самого титулованного повара мира прийти на кухню практически каждой домохозяйки. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра, чьи комментарии к каждому блюду с описанием витаминов, полезных жиров, каротиноидов и антиоксидантов несомненно будут полезны сторонникам здорового сбалансированного питания.

2

??????????????????????????????????????????????????????????

КИТАЙ. ГАСТРОНОМИЯ

Книга «Китай. Гастрономия» приглашает читателя ощутить вкус и аромат блюд Китая, насладиться своеобразием региональных кухонь этой страны.

Данная книга продолжает традицию серии «Гастрономия», посвященной кулинарным традициям разных стран. В ней идет повествование не только о том, как ичто едят жители Поднебесной, но и об их культуре, обычаях, образе жизни

3

fast_food_main_1

ФАСТФУД. СТРИТФУД. ЕДИМ БЕЗ ПРАВИЛ. 160 ИДЕЙ ОТ ТРЕНДОВЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ

«Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров» — это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики.

В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.

4

16174645_1245499655541548_5858487478704326651_n

ХОЧУ ТАКОЙ РЕСТОРАН! ОТ МЕЧТЫ ДО ОТКРЫТИЯ

В книге «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов.

Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал.

5

 

3-2 (1)

ТОП-70 РЕСТОРАННЫХ ДЕСЕРТОВ. ГОТОВАЯ ДЕСЕРТНАЯ КАРТА

В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен.

Приготовление десертов — это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи.

 

Добавить комментарий

ВВЕРХ