Игорь Брагин — спикер Чемпионата Украины по кулинарному искусству

13 Апрель 2018 / В категории Новости, События

30716368_1728153280580901_5757328292201889792_n

Игорь Брагин, президент Ассоциации Шеф-поваров Украины, обладатель звания «Золотой шеф-повар Украины» и ордена первой степени за развитие кулинарного искусства, член Федерации шеф-поваров Италии, почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси и Ассоциации шеф-поваров Казахстана, основатель Кулинарной Академии, – высшей школы профессиональной подготовки поваров.

Своим наставником, учителем и координатором идей Игорь считает шеф-повара Себастьяна Лепенуа, который ввёл его в мир высокой кухни.

В приготовлении блюд использует современные технологии,  инновационные методы приготовления. Один из основателей концептуального направления современной Украинской кухни «Ukrainian fashion food» 2010 году.

Придерживается философии переосмысливания подхода к приготовлению родной гастрономии, приближение ее к европейским гастрономическим канонам.

Послужной список Игоря Брагина включает почти 20 летнюю практику и большой перечень открытых им заведений. Ныне Игорь со своей командой занимается открытием и развитием новых ресторанов – как в Украине, так и за рубежом.

Добавить комментарий

ВВЕРХ