Как стать известным — памятка молодым кулинарам.

10 Декабрь 2018 / В категории Новости, Точка зрения

restoran-shef-povar

Что нужно делать вместо того, чтобы дописывать 100500 хэштегов к собственному фото в инстаграме.

1) Выработайте свой стиль.
Вспомните икон британского телевидения: неуравновешенный гастропсих Гордон Рамзи, ученый Хестон Блюменталь, обаятельный Джейми Оливер.
У каждого из них есть свой уникальный стиль, которого он придерживается. Представьте, что будет, если примерный семьянин Оливер начнет на всех орать? То-то же.

2) Примкните к уже известным проектам.
Ролики от первого лица — это хорошо, но вариант попасть в телевизор, снявшись в выпуске, например, «Еды» — гораздо интереснее. Тем более, кроме неосязаемой славы гастрозвезды за съемки платят наличными.
То же самое относится к ресторанам. У лиц, их открывших, больше возможности показать вас по телевизору или на билборде, чем у вас самих.

3) Займитесь пиаром.
Если вы не планируете заниматься этим самостоятельно, главное здесь — отличить действительно профессионального специалиста от девочки, только что закончившей соц.фак. Гонорар может варьироваться от 25 т.р. до +∞.
Но вообще, тема распространенная. Хочешь связаться с шефом — попадаешь на пиарщика.

4) Работайте над резюме.
Выбирая место работы или стажировки, хотя бы на минуту задумайтесь, что о нем напишут в серьезном издании. Пусть Ашот и открыл вам пару гастрономических истин, но бравировать этим в интервью будет очень проблематично. Sad but true.

5) Будьте в поле зрения.
Мы периодически занимаемся поиском шеф-поваров для мероприятий и вот еще одна истина — обычно люди работают с теми, кого знают. А то вдруг вы решите убить кролика на глазах у детей.
Но это, скорее, итог первых 4-х пунктов.

И не забывайте, что вам по-прежнему нужно хорошо готовить.

Источник: kitchenindustries.club

Добавить комментарий

ВВЕРХ