Лучший суши-шеф в мире — Дзиро Оно и его история успеха

05 Август 2018 / В категории Калейдоскоп, Новости

Дзиро Оно суши (2)

«Мечты Дзиро о суши» (Jiro dreams of sushi) — документальный фильм о 85-летнем Дзиро Оно, самом знаменитом суши-шефе в мире.

В невообразимо маленьком ресторанчике, скрытом в тоннеле токийского метро, расположено всего 10 мест у стойки. Здесь подают только суши, а место для визита стоит бронировать за месяц вперёд. Ресторан обладает 3 Мишленовскими звездами, что является высшей наградой в мире кулинарии, отчего стоимость ужина здесь обойдется в несколько сотен долларов. Но, вероятно, это будет самый вкусный суши-ужин, который вы когда-либо сможете попробовать. Дзиро Оно суши

Фильм производит по-настоящему сильное впечатление. В нем рассказана история не столько о кулинарии или еде, сколько о красоте мелочей, о совершенстве, мастерстве и любви к своему делу. Помимо отточенной годами техники приготовления суши, Дзиро достиг совершенства и в других своих подходах: в его меню только 20 видов суши и ничего больше, а благодаря маленькому залу ресторана клиентов обслуживают настолько хорошо, насколько это вообще возможно.

Путь Дзиро главным образом раскрывает взгляд на японскую ментальность, которой зачастую чужда «формула быстрого успеха». Это потрясающая и интересная история достижения совершенства, которую обязательно стоит увидеть:

Добавить комментарий

ВВЕРХ