Состав и структура Ассоциации
Игорь Брагин — Президент Ассоциации Шеф-поваров Украины.
• Единственный обладатель звания «Золотой шеф-повар Украины» и ордена первой степени за развитие кулинарного искусства.
• Член Федерации шеф-поваров Италии, почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси и Ассоциации шеф-поваров Казахстана.
• Основатель Кулинарной Академии, – высшей школы профессиональной подготовки поваров. • Основатель и организатор Чемпионата Украины по кулинарному искусству.
• Основатель и организатор Международного фестиваля для шеф-поваров BEST CHEF.
• Основатель и организатор Регионально Гастрономического Форума.
• Судья ресторанной премии СОЛЬ.
• Руководитель консалтинговой компании.
• Один из основателей концептуального направления современной Украинской кухни «Ukrainian fashion food» 2010 году.
• Послужной список включает 20 летнюю практику и 25 успешно открытых им работающих ресторанов.
Алексей Повторейко — вице-президент Ассоциации шеф-поваров Украины, бренд шеф дома-ресторана шотландской кухни WHISKY CORNER.
Один их немногих поваров, которые специализируются на шотландской кухне.
Шеф с успехом развивает современную кухню, вкладывая в полученные знания свое авторское виденье.
Стажировки и обучение:
• стажировка в Англии на кухне ресторана
• повышение квалификации в кулинарной школе Ferrandi ( Париж)
• повышение квалификации в ВСС (Испания)
• с командой Шеф-экспертов представлял Украину в королевском клубе Брюсселя ( Бельгия)
• обучение на заводе convotherm (Германия) 6) посещение международных мероприятий таких как: Ikra, chef only, gastreet
Кристина Чумак — менеджер Ассоциации шеф-поваров Украины
Нина Полякова — креативный директор, шеф-редактор Ассоциации шеф-поваров Украины
Кристина Андрела — управляющий Кулинарной Академии .
Янина Весельская - менеджер Кулинарной Академии.
Адрес: Киев, ул. Гарматная 55
Телефон: +380 67 272 63 62, +38 093 758 23 27
Email: info@chef.kiev.ua
