В интернет chefs-shop.com.ua есть раздел библиотека для шефа, в котором повара могут приобрести кулинарные книги от звезд мировой гастрономии.
НАТЮР. ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Серия книг Алена Дюкасса под названием «Натюр» — замечательное решение самого титулованного повара мира прийти на кухню практически каждой домохозяйки. Соавтор книг — авторитетнейший французский диетолог Поль Нейра, чьи комментарии к каждому блюду с описанием витаминов, полезных жиров, каротиноидов и антиоксидантов несомненно будут полезны сторонникам здорового сбалансированного питания.
КИТАЙ. ГАСТРОНОМИЯ
Книга «Китай. Гастрономия» приглашает читателя ощутить вкус и аромат блюд Китая, насладиться своеобразием региональных кухонь этой страны.
Данная книга продолжает традицию серии «Гастрономия», посвященной кулинарным традициям разных стран. В ней идет повествование не только о том, как ичто едят жители Поднебесной, но и об их культуре, обычаях, образе жизни
ФАСТФУД. СТРИТФУД. ЕДИМ БЕЗ ПРАВИЛ. 160 ИДЕЙ ОТ ТРЕНДОВЫХ ШЕФ-ПОВАРОВ
«Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров» — это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики.
В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.
ХОЧУ ТАКОЙ РЕСТОРАН! ОТ МЕЧТЫ ДО ОТКРЫТИЯ
В книге «Хочу такой ресторан! От мечты до открытия» собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов.
Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал.
ТОП-70 РЕСТОРАННЫХ ДЕСЕРТОВ. ГОТОВАЯ ДЕСЕРТНАЯ КАРТА
В книге «Топ-70 ресторанных десертов. Готовая десертная карта» собраны лучшие десерты именитых шеф-поваров и шеф-кондитеров, полюбившиеся посетителям звездных ресторанов и кофеен.
Приготовление десертов — это целое искусство, постигнуть которое можно только вместе с лучшими поварами, представившими в книге как классические рецепты в авторской подаче, так и совершенно новые идеи.