5 апреля в Мельбурне, Австралия состоялась церемония The World’s 50 Best Restaurants 2017, в ходе которой огласили 50 лучших ресторанов года.
В главном ресторанном рейтинге мира в этом году представлены гастрономические заведения из 22 стран. В экспертное жюри, которое определяло победителей, вошли опытные шеф-повара, рестораторы, гурманы и пищевые критики.
Лучшим рестораном мира в 2017 году стал нью-йоркский Eleven Madison Park, который возглавляют швейцарский шеф-повар Дэниел Хамм вместе с совладельцем Уиллом Гуидарой. Eleven Madison Park – это современная европейская кухня и уютный интерьер в стиле ар-деко.
На втором месте оказался итальянский ресторан Osteria Francescana – лучший ресторан 2016 года. Владелец ресторана – Массимо Боттура. Тройку лидеров замыкает испанский ресторан El Celler de Can Roca, возглавляемый Хуаном Рока.
Топ-50 лучших ресторанов мира:
1. Eleven Madison Park, Нью-Йорк, США
2. Osteria Francescana, Модена, Италия
3. El Celler de Can Roca, Жирона, Испания
4. Mirazur, Ментона, Франция
5. Central, Лима, Перу
6. Asador Etxebarri, Бустурия, Испания
7. Gaggan, Бангкок, Таиланд
8. Maido, Лима, Перу
9. Mugaritz, Рентерия, Испания
10. Steirereck, Вена, Австрия
11. Blue Hill at Stone Barns, Нью-Йорк, США
12. L’Arpège, Париж, Франция
13. Alain Ducasse au Plaza Athénée, Париж, Франция
14. Restaurant Andre, Сингапур
15. Piazza Duomo, Альба, Италия
16. D.O.M., Сан-Паулу, Бразилия
17. Le Bernardin, Нью-Йорк, США
18. Narisawa, Токио, Япония
19. Geranium, Копенгаген, Дания
20. Pujol, Мехико, Мексика
21. Alinea, Чикаго, США
22. Quintonil, Мехико, Мексика
23. White Rabbit, Москва, Россия
24. Amber, Гонконг
25. Tickets, Барселона, Испания
26. The Clove Club, Лондон, Великобритания
27. The Ledbury, Лондон, Великобритания
28. Nahm, Бангкок, Таиланд
29. Le Calandre, Рубано, Италия
30. Arzak, Сан-Себастьян, Испания
31. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, Париж, Франция
32. Attica, Мельбурн, Австралия
33. Astrid y Gastón, Лима, Перу
34. De Librije, Зволле, Нидерланды
35. Septime, Париж, Франция
36. Dinner by Heston Blumenthal, Лондон, Великобритания
37. Saison, Сан-Франциско, США
38. Azurmendi, Ларрабетцу, Испания
39. Relae, Копенгаген, Дания
40. Cosme, Нью-Йорк, США
41. Ultraviolet by Paul Pairet, Шанхай, Китай
42. Boragó, Сантьяго, Чили
43. Reale, Кастель-ди-Сангро, Италия
44. Brae, Биррегурра, Австралия
45. Den, Токио, Япония
46. L’Astrance, Париж, Франция
47. Vendôme, Кельн, Германия
48. Restaurant Tim Raue, Берлин, Германия
49. Tegui, Буэнос-Айрес, Аргентина
50. Hof Van Cleve, Крюшотем, Бельгия
Из меню Hof Van Cleve