Актуальное интервью — Игорь Брагин

Актуальное интервью — Игорь Брагин

Новости

Игорь Брагин — Президент Киевской Ассоциации Шеф Поваров, основатель и преподаватель Кулинарной Академии, г.Киев. Обладатель титула «Золотой шеф-повар Украины». Почётный член Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси. Почётный член Ассоциации Шеф-поваров Казахстана. Член Федерации Шеф-Поваров Италии. Бренд-шеф корпорации МANITOWOC. Бренд-шеф ресторана «Персона Грата», г. Киев.  Автор и эксперт телевизионного проекта «Ukrainian fashion food».

В ресторанном бизнесе более 15 лет, имеет опыт открытия ресторанов с нуля, подготовки документации для открытия. Организация работы предприятий общественного питания. Ведение учета и отчетности, калькуляции. Составление бизнес плана, рейтинговая оценка. Знание украинской, французской, итальянской, японской и европейской кухни.

поделись в соц сети

назад к новостям