Beratung im Restaurant
Angebot an Dienstleistungen
DES VEREINS FÜR GASTSTÄTTENWESEN
Wir bieten eine vollständige Palette von Restaurantberatungsdiensten an, von der Konzeptentwicklung bis zur Eröffnung und Verwaltung eines Restaurants.
Entwicklung von Speisekarten für Restaurants, Cafés
Die Spitzenköche des Verbandes erstellen Speisekarten für Restaurants, Cafés, Caterings in Übereinstimmung mit dem Konzept der Einrichtung und Ihren Wünschen.
DER SERVICE DER MENÜENTWICKLUNG UMFASST:
- Zusammenstellung der Gerichte
- Technische und technologische Karten der Gerichte
- Abreise des Chefkochs zu Ihnen zur Schulung in der Technologie des Kochens aller Gerichte nach dem Menü des Küchenpersonals Ihrer Einrichtung
- Kalkulationskarten, die für die Aufzeichnung des Verbrauchs von gekauften Rohstoffen und Produkten für die Aktivitäten der Einrichtung und die Preisgestaltung erforderlich sind
- Entwicklung eines Alkoholmenüs und Suche nach Lieferanten
- Entwicklung eines Dessertmenüs mit anschließender Schulung des Personals (separate Dienstleistung)
Rekrutierung und Ausbildung von Personal
Der Verband verfügt über eine gute Basis für die Ausbildung von Köchen, Restaurantfachleuten und Kellnern. Regelmäßig werden Meisterkurse in Kulinarik, Restaurantwirtschaft und Lebensmittelsicherheit durchgeführt.
Komplexe Ausstattung eines Gastronomiebetriebs
- Wir bieten die Ausstattung von Gastronomiebetrieben in Form von Auswahl, Lieferung, Installation und Wartung der technischen Ausrüstung.
- Wir erstellen Spezifikationen für Geschirr und Küchenutensilien, Möbel, Inventar für die Eröffnung einer neuen Einrichtung.
- Wir arbeiten mit führenden Lieferanten und Herstellern aus der ganzen Welt zusammen.
- Wenden Sie sich an uns, und unsere Mitarbeiter werden Ihnen helfen, alles zu finden, was Sie für eine erfolgreiche Arbeit benötigen.
Auswahl der Lieferanten
Wir verfügen über beträchtliche Erfahrung bei der Suche nach hochwertigen, seltenen oder exotischen Produkten sowie über Beziehungen zu Herstellern und Lieferanten in aller Welt. Wir können immer einen zuverlässigen Lieferanten in der Ukraine und im Ausland empfehlen.
Mystery-Shopper-Programm
- Analyse der Arbeit des Personals eines Gastronomiebetriebs im Rahmen des Mystery-Shopper-Programms, dessen Ergebnisse das tatsächliche Verhalten und die Einstellung des Servicepersonals zu seinen Aufgaben in Abwesenheit des Eigentümers der Einrichtung zeigen.
- Beschreibung der Betriebsabläufe in einem Gastronomiebetrieb
- Die Liste der Verfahren wird Ihnen auf Anfrage in Form eines kommerziellen Angebots zur Verfügung gestellt.