Мероприятия

Заходи

Events

Veranstaltungen

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Мастер–класс «Декор блюд»

30.03.2020 | 13:00 - 18:00

600 грн – 800 грн

Первое, что видит гость – красоту блюда и идею повара в подаче. У каждого шефа есть свой стиль, которого он придерживается или авторское видение уже существующих техник. Часто подача блюда – особенный почерк повара, который обеспечивает ему узнаваемость

Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» .

Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора

Программа мастер-класса
Пармезановое облако
Легкая пена из масла
Мягкий шоколадный крем
Стабильная эспума
Чипсы с помощью альбумина
Работа с трансглютаминазой
Вяленые сферы
Газированные сферы
Медовый фрактал (рецепт ресторана ARZAK)

Время: с 12:00-17:00

Стоимость: 800,00 грн, для членов Ассоциации шеф-поваров и выпускников Кулинарной Академии — 600,00 грн.

(UA) Подробиці

Дата:
30.03.2020
Время:
13:00 - 18:00
(UA) вартість:
600 грн – 800 грн
Событие рубрика:

(UA) Організатор

(UA) Кулінарна Академія Асоціації шеф-кухарів України
Телефон:
+38(067) 75 79 575
(UA) ЕЛЕКТРОННА ПОШТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Асоціація Шеф-кухарів України
Гарматна, 55
Київ, Украина

share on