Ассоциация шеф-поваров Украины представляет Двухдневный мастер-класс от Бренд-шефа компании Monitawoc, одного из разработчиков ультрасовременного пароконвектавтомата Convotnerm 4, Anton Schmidt (Германия)

Программа мастер-класса :

День -I

1. Бриошь
2. Хлеб гречневый
3. Молочная булка с карамелезированным луком
4. Круассан
5. Крем- брюле
6. Венский штрудель
7. Бургер
8. Хлеб на закваске
9. Пирожное «безе»
10. Профитроли

День-II

1. Нью-йоркский завтрак (Пашот, Сёмга, оладьи из цуккини, голландес) (Lowtemperature)
2. Корейка ягнёнка с овощами гриль и песто (Sous-vide)
3. Свиная грудинка с картофельным гратеном и соусом демигляс (NightCooking)
4. Куриные крокеты с соусом Руй (C&T)
5. Стейки из сёмги со спаржей и морковью (Low temperature)
6. Суфле из омара
7. Осьминог по-галисийски (с печёным перцем икартофелем) (Sous-vide)
8. Креветки и воздушный рис с грибами (dehydration)

Продолжительность: 2 дня (14 часов), с 11:00 до 18:00

Стоимость билета на МК :

• Билет на 1 день-800,00 грн.
• Билет на 2 дня -1000,00 грн
• Для членов ассоциации шеф-поваров и выпускников кулинарной академии -бесплатно.

Количество мест ограничено. Участие в мастер-классе проходит только по предварительной записи.

По вопросам участия обращайтесь: +38(067) 272 63 62, +38(093) 758 23 27, +38(099) 055 27 49