Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Двухдневный мастер-класс от Бренд-шефа компании Monitawoc (08.02-09.02.17)

08.02.2017 - 09.02.2017

800 грн – 1000 грн

Ассоциация шеф-поваров Украины представляет Двухдневный мастер-класс от Бренд-шефа компании Monitawoc, одного из разработчиков ультрасовременного пароконвектавтомата Convotnerm 4, Anton Schmidt (Германия)

Программа мастер-класса :

День -I

  1. Бриошь
  2. Хлеб гречневый
  3. Молочная булка с карамелезированным луком
  4. Круассан
  5. Крем- брюле
  6. Венский штрудель
  7. Бургер
  8. Хлеб на закваске
  9. Пирожное «безе»
  10. Профитроли

День-II

  1. Нью-йоркский завтрак (Пашот, Сёмга, оладьи из цуккини, голландес) (Lowtemperature)
  2. Корейка ягнёнка с овощами гриль и песто (Sous-vide)
  3. Свиная грудинка с картофельным гратеном и соусом демигляс (NightCooking)
  4. Куриные крокеты с соусом Руй (C&T)
  5. Стейки из сёмги со спаржей и морковью (Low temperature)
  6. Суфле из омара
  7. Осьминог по-галисийски (с печёным перцем икартофелем) (Sous-vide)
  8. Креветки и воздушный рис с грибами (dehydration)

Продолжительность: 2 дня (14 часов), с 11:00 до 18:00

Стоимость билета на МК :  

  • Билет на 1 день-800,00 грн.
  • Билет на 2 дня -1000,00 грн
  • Для членов ассоциации шеф-поваров  и выпускников кулинарной академии -бесплатно.

Количество мест ограничено. Участие в мастер-классе проходит только по предварительной записи.

По вопросам участия обращайтесь:  +38(067) 272 63 62, +38(093) 758 23 27, +38(099) 055 27 49

Подробности

Начало:
08.02.2017
ОКОНЧАНИЕ:
09.02.2017
стоимость:
800 грн – 1000 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети