Кулинарная Академия Киевской ассоциации шеф-поваров приглашает всех кто неравнодушен к десертам.

Летняя ПРОГРАММА с 23 по 27 июня 2014г. «Европейские торты и пирожные. Вкусовые качества»

1. Пирожное «Мятный мусс с лимоном на миндальном бисквите с лесными ягодами»
2. Пирожное из йогурта с белым шоколадом и абрикосами в карамели.
3. Торт «карамельный со специями и муссом из молочного шоколада»
4. Пирожное «Яблочное»
5. Пирожное с муссами маскарпоне и черный шоколад с эрл грей на хрустящем тесте.
6. Пирожное «Груша с шафраном с муссом пралине».
7. Торт «Шоколадно-малиновый с муссом пралине».
8. Торт «вишня в шоколаде со штрейзелем и какао-грюэ».
9. Торт «Ванильный баваруа »
10. Торт «Три шоколада»

Ко всем тортам будет изготовлен декор. В программе декора популярное французкое пирожное макаронс!
Мы научим Вас готовить непревзойденные европейские десерты!

Весь процесс приготовления от замеса теста до полного декора готового изделия.
1. Только натуральные продукты .
2. Сочетание вкусов.
3. Европейские технологии и подача.
4. Гляссаж, ганаш, утонченный декор – новое в подаче.
5. Разнообразие бисквитов, муссы и крема.
6. Европейское оформление тортов.
7. Технология приготовления отдельных составляющих для торта.
8. Сборка изделия(технология ,правильность хранения заготовок)
9. Декор для пирожных и тортов.
10. Правильность соединения ингредиентов, температурные режимы и др.

Вам будет выдана полная рецептура курса. Так же шеф-кондитер ответит на все интересующие вопросы и конечно же бонус от шефа – это дополнительный десерт на Ваш выбор.

После окончание курса Вы получите диплом !
Длительность кондитерского курса 5 дней
Стоимость 6500 грн.
Занятия начинаются 23 июня 2014г. в 10.00
Ждем Вас по адресу :
г.Киев, ул.Гарматная,55

Количество мест в группе ограничено!
Предварительная запись обязательна!
На все интересующие Вас вопросы с удовольствием ответим по телефонам:
+38-095-071-48-40
+38-063-601-64-57 Елена
+38-067-272-63-62 Анастасия

Ждем Вас по адресу :
г.Киев, ул.Гарматная,55