Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Кулинарная Академия представляет мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела

24.11.2020 | 11:00 - 17:00

1500 грн

Новые идеи, необычные решения, оригинальная подача – такими могут быть фуршетные закуски, если к ним подойти нестандартно.

Мастер-класс «Фуршетные закуски» от Иштвана Андрела  откроет новые вариации  к разнообразию зимних праздников и новогодних корпоративов. И также вдохновит на новые идеи к созданию вкусного настроения  гостям

О шефе

Иштван Андрела

шеф-повар ресторана PM hall , преподаватель Кулинарной Академии, почетный член Ассоциации шеф-поваров Украины
  • Проходил стажировку в ресторанe Olivijn 1 * Michelin под руководством Menno Post (Харлем, Нидерланды)
  • Проходил обучение в Испании, Польше, Нидерландах. Германии.
  • Проводил гастроужины для королевского клуба в Бельгии и в посольстве Украины в Швейцарии

Меню мастер-класса:

  • Карпаччо с говядины с муссом из копчённого сыра и чёрным трюфелем
  • Креветка чатни с ананасом чили
  • Татаки тунец и манго с имбирно-кунжутным соусом
  • Макарун из сельдерея с муссом из фуагры и ферментированным имбирём.
  • Татаки из говядины с фуагрой в вишнево- бальзамической глазури с морковно-облепиховым мармеладом
  • Томлёная утка с ферментированным фенхелем и соусом кимчи
  • Беконово-гречаный хруст с козьим сыром и тыквенно-имбирным муссом с песто из кинзы
  • Фуагра с копченым угрем и муссом анас чили с юдзу
  • Панакота с жареным шоколадом, куантро, пряным чатни из груши, винограда и кардамона
Стоимость:
  • 1500,00 грн
  • Для членов Ассоциации шеф-поваров Украины и выпускников Кулинарной Академии -1300,00 грн

* Резерв места: оплата в размере 50% , остаток суммы оплачивается в день мероприятия, возврат предоплаты возможен в случае отмены за 7 рабочих дней.

Время с 11:00-17:00

Запись по тел.: +38(067) 282 63 62 , +38(093) 758 23 27

Партнеры

МETRO Cash & Carry прагне бути надійним партнером і найкращим постачальником.

Создать индивидуальный стиль и покорить посетителей заведения сервировкой — просто с Mirs HoReCa

Подробности

Дата:
24.11.2020
Время:
11:00 - 17:00
стоимость:
1500 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети