Найперше, що бачить гість у ресторані — красу страви та ідею подачі кухаря. Кожен шефа має свій унікальний стиль, за яким його творчість впізнають — це почерк автора, його унікальність та індивідуальність. Кулінарна Академія представляє

На майстер-класі ви дізнаєтеся, як зробити подачу фішкою для шефа, познайомитеся з сучасними трендами і техніками у декорі

У програмі майстер-класу:

Приготування перлів

Приготування сфер

Приготування гелів

Дегідратація

Приготування чіпсів приготування вуалі

Приготування хрусткої молочної піни

Приготування оболонки

Піноутворення

Приготування спонж-кейк

Передача ароматів за допомогою сухого льоду

Приготування морозива

Приготування молекулярного снігу

Вартість: 800,00 грн, для членів Асоціації шеф-кухарів і випускників кулінарної Академії — 600,00 грн.

Запис по тел .: +38(067) 282 63 62, +38 (093) 758 23 27.

* Резерв місця: оплата в розмірі 50%, залишок суми оплачується в день заходу, повернення передоплати можливе при скаcуванні за 7 робочих днів.