Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Мастер–класс «Декор блюд»

17.12.2020 | 12:00 - 17:00

800 грн

Первое, что видит гость – красоту блюда и идею повара в подаче. У каждого шефа есть свой стиль, которого он придерживается или авторское видение уже существующих техник.

Часто подача блюда — особенный почерк повара, который обеспечивает ему узнаваемость Кулинарная Академия представляет мастер –класс «Декор блюд» .

Вы узнаете, как сделать подачу фишкой для шефа, познакомитесь с современными трендами и техниками декора

В программе мастер-класса:

  • Сферификация
  • Приготовление сфер
  • Приготовление жемчуга
  • Загущение
  • Приготовление гелей
  • Дегидратация
  • Приготовление чипс
  • Приготовление вуали
  • Приготовление хрустящей молочной пены
  • Приготовление оболочки
  • Пенообразование
  • Приготовление спонж-кейка
  • Сухой лед и Жидкий азот.
  • Передача ароматов с помощью сухого льда
  • Приготовление мороженого
  • Приготовление снега
Продолжительность:
  • Время: с 12:00-17:00
Стоимость обучения:
  • 800,00 грн,
  • для членов Ассоциации шеф-поваров и выпускников Кулинарной Академии — 600,00 грн.

Запись по тел.: +38(067)282 63 62, +38(093)758 23 27

* Резерв места: оплата в размере 50% , остаток суммы оплачивается в день мероприятия, возврат предоплаты возможен в случае отмены за 7 рабочих дней.

С уважением администрация Кулинарной Академии !

Партнеры

MIRS HoReCa — это надежный поставщик любых товаров для гостиничного и ресторанного бизнеса.

Подробности

Дата:
17.12.2020
Время:
12:00 - 17:00
стоимость:
800 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети