Найперше, що бачить гість у ресторані — красу страви та ідею подачі кухаря. Кожен шеф має свій унікальний стиль, за яким його творчість впізнають — це почерк автора, його унікальність та індивідуальність.

Кулінарна Академія представляє майстер-клас «Декор страв»

На майстер-класі ви дізнаєтеся, як зробити подачу фішкою для шефа, познайомитеся з сучасними трендами і техніками у декорі

Програма майстер-класу:

• Легка піна з олії
• М’який шоколадний крем
• Стабільна еcпума
• Чіпси за допомогою альбуміну
• Робота з трансглютаміназою
• Сферифікація
• Морквяний крем
• Правильна зелена олія
• Хрумкі чіпси на ксантані
• Медовий спонж

Вартість:

• 800,00 грн,
• для членів Асоціації шеф-кухарів і випускників кулінарної Академії — 600,00 грн.

Запис по тел .: +38(067) 282 63 62, +38 (093) 758 23 27.

* Резерв місця: оплата в розмірі 50%, залишок суми оплачується в день заходу, повернення передоплати можливе при скаcуванні за 7 робочих днів.