Кулинарная Академия представляет мастер-класс « Фуршетные закуски».

Совсем скоро время зимних праздников и новогодних корпоративов и многие повара ищут новые идеи, что бы удивить гостей.

Участники мастер-класса откроют для себя интересные подачи, вариации рецептур, узнают много полезной информации.

Мастер- класс проводит Евгений Грибеник, шеф-повар ресторана « FABIUS», Киев

• Евгений Грибеник имеет двадцатилетний опыт в индустрии гостеприимства, из них шеф поваром проработал 14 лет . Работал в таких ресторанах как «VILLER» и «DA VINCHI FISH CLUB»
• Золотой медалист международных кулинарных конкурсов «Вкус жизни» р.Кипр 2011 и 2012г.
• Выпускник ВСС (Бакский кулинарный центр), Испания.
• Выпускник Французской кулинарной школы Ferrandi (Французский кулинарний институт)
• Киевская Школа Диететики –диплом диетолога.

• Макарон «Лесные грибы» с кремом из трюфелей.
• Мусс из козьего сыра с тыквенно-имбирным мармеладом и хрустом из беккона.
• Вяленный ананас & чили с лососем Гравалакс и вуалью из эстрагона.
• Поп-корн из креветок с орехом пекан& мусом из авокадо в хлебном конусе.
• Мини Саварен из белой рыбы с эспумой из креветок и копченой ботаргой из желтка.
• Панна-котта из кукурузы с галантином из утки и малиновым гелем.
• Паштет из кролика с крем-сыром на чичероне с пудрой из черники
• Креветки Катаифи с кремом Sweet Wasabi в тапиоке
• Тар-тар из говядины в обвертке из томатов кимчи.

Время с 11:00-17:00

Стоимость

• 1900,000 грн
• Для членов Ассоциации шеф-поваров Украины и выпускников Кулинарной Академии -1600,00 грн

Запись по тел.: +38067 282 63 62, +38(093) 758 23 27