Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Мастер-класс от Игоря Лаврешина «Хлебная корзина для ресторана» (21-22.01.2017)

21.01.2017 - 22.01.2017

2400 грн – 2800 грн

Киевская Академия представляет авторский мастер-класс от Игоря Лаврешина «Хлебная корзина для ресторана».  

Каждый ресторан или кафе стремиться быть лучшим для своих гостей, каждый раз предлагает новые блюда и десерты, каждый раз совершенствует свое кулинарное разнообразие. Однако, самым приятным моментом для клиента является тот, когда к заказу приносят ароматную, хлебную корзину собственного приготовления, которая не только будоражит аппетит запахом еще теплого с хрустящей корочкой хлеба но и радует глаз своим нестандартным форматом!

Тонкостями  приготовления хлеба и составления хлебной корзины с участниками мастер-класса поделится Игорь Лаврешин — пекарь-ремесленник, эксперт по здоровому питанию, глава проекта «hlib.pro».

В ходе мастер-класса будет приготовлено:

  1. Пряные средиземноморские булочки
  2. Пикантные булочки с паприкой и специями
  3. Сливочные булочки
  4. Финские краюшки
  5. Ржаные булочки
  6. Ржаной заварной нарезной хлеб с изюмом
  7. Мини-чиаббаты
  8. Турецкие лепешки
  9. Галеты из спельты с семенами черного сезама
  10. Палочки гриссини

Участники узнают о технологии формирования булочек и мини-хлеба. Смогут узнать нюансы шоковой заморозки хлебо-булочных изделий и их последующего выведение из низкой температуры.

О «цветных» х/б изделиях и натуральных способах создания цветовой палитры теста.

Дата: 21-22.01.2017
  
С 10:00-18:00
Стоимость мастер-класса: 2800 грн, для выпускников Кулинарной академии — 2600 грн,  для членов Ассоциации шеф-поваров Украины — 2400 грн

Запись на курс по тел.: +38(067) 272 63 62 +38(093) 758 23 27

Подробности

Начало:
21.01.2017
ОКОНЧАНИЕ:
22.01.2017
стоимость:
2400 грн – 2800 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети