Кулинарная Академия представляет мастер – класс Айка Вейшторта «Современная гастрономия».

Айк Вейшторт — славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с классическими рецептами, знакомыми еще с детства, и постоянным стремлением к совершенству – шеф-повар непрерывно черпает знания от звезд мировой кулинарии на многочисленных стажировках и практиках.

Он мастерски работает с яркими вкусовыми качествами сезонных продуктов и умеет тщательно подбирать комбинацию вкусов и ароматов так, чтобы привычные всем сочетания заиграли новыми красками.

Секрет успеха — непрерывное развитие, острое чутье на изменения гастрономической моды и любовь к экспериментам.

• Тар тар с муссом из хлеба
• Арбуз тунец и гранита из сыра
• Картофельный суп с икрой воблы
• Чёрная говядина
• Ганаш из карпатской брынзы

Айк Вейшторт — Бренд- шеф “Ginza Project”(Санкт-Петербург) Обучение Айк Вейшторт проходил у мишленовских шеф -поваров (в основном испанцев) — начал с Адриана Кетгласа AQ Kitchen, затем стажировался в Мадриде в ресторан La Cabra 1 звезда Michelin под руководством Хавьера Арандо, после продолжил оттачивать свое мастерство в ресторане Coque под руководствоим Марио Сандаваля 2 звезды Michelin, также проходил обучение в лучшей Кулинарной школе Каталонии Hoffman 1 звезда Michelin и стажировался в престижнейшем ресторане Барселоны Hoffman,в 2004 г ресторан был удостоин звезды Michelin . Последнее место стажировки ресторан Mano Rota Барселона

Продолжительность: с 12:00-19:00

Стоимость:

• 2600,00 грн
• для членов Ассоциации -2000,00 грн.
• для выпускников Кулинарной Академии -2300,00 грн

тел: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27