Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Мастер-класс «Современная гастрономия» от Айка Вейшторта (29.07.2018)

29.07.2018

2600 грн

Кулинарная Академия представляет мастер – класс Айка Вейшторта «Современная гастрономия».

Айк Вейшторт — славится своим умением комбинировать техники экспериментальной кухни с классическими рецептами, знакомыми еще с детства, и постоянным стремлением к совершенству – шеф-повар непрерывно черпает знания от звезд мировой кулинарии на многочисленных стажировках и практиках.

Он мастерски работает с яркими вкусовыми качествами сезонных продуктов и умеет тщательно подбирать комбинацию вкусов и ароматов так, чтобы привычные всем сочетания заиграли новыми красками.

Секрет успеха — непрерывное развитие, острое чутье на изменения гастрономической моды и любовь к экспериментам.

Меню мастер-класса:

  • Тар тар с муссом из хлеба
  • Арбуз тунец и гранита из сыра
  • Картофельный суп с икрой воблы
  • Чёрная говядина
  • Ганаш из карпатской брынзы

Информация о шефе:

Айк Вейшторт — Бренд- шеф “Ginza Project”(Санкт-Петербург) Обучение Айк Вейшторт проходил у мишленовских шеф -поваров (в основном испанцев) — начал с Адриана Кетгласа AQ Kitchen, затем стажировался в Мадриде в ресторан La Cabra 1 звезда Michelin под руководством Хавьера Арандо, после продолжил оттачивать свое мастерство в ресторане Coque под руководствоим Марио Сандаваля 2 звезды Michelin, также проходил обучение в лучшей Кулинарной школе Каталонии Hoffman 1 звезда Michelin и стажировался в престижнейшем ресторане Барселоны Hoffman,в 2004 г ресторан был удостоин звезды Michelin . Последнее место стажировки ресторан Mano Rota Барселона

Партнеры:

МETRO — это постоянный контроль качества, который обеспечивается независимыми и работающими в наших магазинах высококвалифицированными инспекторами и ветеринарами.

METRO — это только свежая, ежедневно поставляемая и самая востребованная продукция ведущих мировых и украинских производителей.

METRO — это широкий ассортимент высококачественных продовольственных и непродовольственных товаров, который насчитывает более 25 000 артикулов.

Сайт: metro.ua

Продолжительность: с 12:00-19:00

Стоимость:

  • 2600,00 грн
  • для членов Ассоциации -2000,00 грн.
  • для выпускников Кулинарной Академии -2300,00 грн

тел: +380 (67) 272 63 62, +380 (93) 758 23 27

Подробности

Дата:
29.07.2018
стоимость:
2600 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети