Приглашаем на мастер-класс «Тонкости приготовления соусов» от Михаила Калашникова

Время проведения: с 10:00 до 18:00

Лето требует от кулинаров особой сноровки, чтобы угодить гостю, который в жаркие дни становится довольно требовательным.

И тогда на выручку приходят соуса, способные придать привычным блюдам особый вкус. Соусы – это настоящий шедевр кулинарии и вместе с шефом вы научитесь их готовить!

По теме: Михаил Калашников о професии повара.

В программе :

Салатные соусы и заправки:

• Соус Ремулад
• Ореховый соус

Овощные соусы:

• Генуэзский соус песто
• Пассата (passata — универсальный итальянский соус)

Рыбные соусы:

• Соус Дюглер
• Соус Биск
• Морковный кули с апельсином
• Турецкий соус из чеснока и фундука

Мясные соусы:

• Дип из сыра маскарпоне с пармезаном, вялеными томатами и оливками
• Соус Бордосский «Bordelaise»
• Хлебный английский соус
• Соус «Чики
• Соус тонато к телятине
• Соус Беарнез

Десертные соусы:

• Чатни из винограда с инжиром
• Соус апельсиновый Англез

Стоимость обучения :

На одного участника: 1300 грн

• Для членов ассоциации шеф-поваров : 1000 грн.

• Для выпускников кулинарной академии: 1100 грн.

Запись на курс по тел.:

+38(067) 272 63 62
+38(093) 758 23 27