Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Набор на двухнедельный зимний курс обучения поваров (21.01-2.02.2019)

21.01.2019 - 02.02.2019

19400 грн

Кулинарная Академия объявляет набор на  зимний обучающий курс поваров.   После отдыха, самое время задуматься о положительных изменениях, новых эмоциях, полезных знаниях и приобретении опыта.    

В рамках курса обучения поваров участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе.

Программы Кулинарной Академии обучения разработаны таким образом, чтобы выпускники, прошедшие обучения,  на практике смогли реализовать полученные знания.

Мы изучаем ресторанный рынок и знаем потребности ресторанов и их гостей, поэтому  в каждую программу  курса  вносим новые коррективы.

Внимание! Курсы Кулинарной академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью жизни.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории:

  • «Повар категории А «- при сдаче экзаменов на «отлично»
  • «Повар категории В «- при сдаче экзаменов «хорошо»
  • «Повар категории С «- при сдаче экзаменов «удовлетворительно»
  • «Повар категории D » «- при сдаче экзаменов «плохо»
  • Поварам категории А гарантировано трудоустройство в лучшие рестораны Украины

Курс включает следующие разделы:

  • Организация управления.
  • Организация рабочих мест и технологических процессов.
  • Закупка, хранение продуктов и полуфабрикатов.
  • Составление меню и технологических карт.
  • Обработка продуктов и приготовление блюд.
  • Посуда для подачи, эстетический вид блюда.
  • Меню кулинарного курса

Меню учебного курса:

Холодные закуски
  • Карпаччо из сладких томатов с хрустящими креветками и баклажанами
  • Тимбаль с малосольной форели с творожным сыром и ржаными чипсами
Салаты
  • Салат из хрустящих овощей с пюре из хурмы
  • Теплый салат с креветками с цукатами из цитрусов и карамельно-кофейным кремом
Горячие закуски
  • Картофельные драники с куриной печенью, грибным киселем и желе из красного вина
Супы
  • Суп-пюре из белой фасоли и кровяной колбасой
Блюда из птицы
  • Утиная грудка с апельсиновым чатни
Блюда из рыбы
  • Спинка палтуса на геле из спаржи с вялеными томатами
  • Карп с томленой перловой крупой и патиссонами
Блюда из мяса
  • Тендерлоин с лечо, гусиной печенью и грибами
  • Филе- миньон из говядины под соусом с цитрусов и овощами феттучини
Десерты
  • Tiramisu с кофейным гелем, нотками рома и карамелизированными какао бобами
  • Мусс с курдом из клементин с тыквенным мармеладом
Хлебная корзина

Партнеры:

EFFO

EEFFO – ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ КУЛИНАРНОЕ МАСЛО, разработанное специально для шеф-поваров, управляющих HoReCa, а также для производства других продуктов питания.

Аviko

С момента основания в 1962 году Aviko стала одной из четырех ведущих компаний в мире, производящих картофельные изделия.

Convotherm

Convotherm — это постоянное движение к совершенству, творчеству, практическому партнерству — для того что бы, сделать поваров более успешными в их кулинарном пути

Компания «Контакт»

Лидер украинского рынка профессионального и технологического оборудования для HoReCa

Продолжительность: 2 недели (80 часов), с пн — пт 10:00 до 18:00

Количество студентов в группе ограничено до 12 человек.

Стоимость обучения :

  • На одного студента: 19400  грн*
  • Для членов ассоциации шеф-поваров : 17500 грн.
  • Для выпускников кулинарной академии : 17500 грн.
  • *для нерезидентов Украины, стоимость для представителей других стран  –  850$

Запись на курс по тел.: +38(067) 272 63 62 +38(093) 758 23 27 +380 (66) 920 46 40

Подробности

Начало:
21.01.2019
ОКОНЧАНИЕ:
02.02.2019
стоимость:
19400 грн
Событие рубрика:

Организатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети