Мероприятия
Заходи
Events
Veranstaltungen
- Это мероприятие прошло.
Семинар «Правильные технологические карты — корректный переучёт»
18.12.2020 | 11:00 - 19:00
900 грн
Кулинарная Академия представляет семинар «Правильные технологические карты -корректный переучёт».
Программа семинара:
- Реалии сегодняшнего дня: тенденции, инновации, задачи
- Почему так важно иметь правильную технологическую карту
- Как упростить написание ТК, что для этого нужно знать
- Ценообразование – калькуляционная карта
- Себестоимость и пути ее уменьшения
- Как правильные технологические карты помогают зарабатывать деньги в ресторане
- Оперативный контроль, точки контроля
- Переучет за два дня, что для этого нужно сделать
- Грамотные номенклатурные справочники (не забудьте о единицах измерения)
- Процедура проведения инвентаризации
- Основные ошибки в процессе проведения инвентаризации и пути их устранения
Продолжительность:
- Время: 10:00-18:00
Стоимость обучения:
- 900,00 грн,
- для членов Ассоциации шеф-поваров и выпускников Кулинарной Академии — 700,00 грн.
Запись по тел.: +38(067)282 63 62, +38(093)758 23 27
* Резерв места: оплата в размере 50% , остаток суммы оплачивается в день мероприятия, возврат предоплаты возможен в случае отмены за 7 рабочих дней.