Кулинарная Академия объявляет о новом наборе на 2-х недельный обучающий курс. Поспешите записаться на последний в этом году обучающий курс в Кулинарную Академию!

Как всегда, мы представим нашим студентам самое лучшее: хороших преподавателей, интересную программу, возможность проверить свои силы.

Наши студенты освоят новые технологии приготовления блюд, узнают кулинарные секреты приготовления ярких позиций меню, которые являются трендом осени.

В Кулинарной Академии Киевской Ассоциации шеф-поваров со студентами работают 4 практикующих шеф-повара и ряды наших преподавателей постоянно пополняются

Внимание! Курсы Кулинарной академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью жизни.

По теме: Chefs-shop.com.ua — открыт интернет- магазин для поваров!!!!

В рамках курса участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории:

• «Повар категории А «- при сдаче экзаменов на «отлично»
• «Повар категории В «- при сдаче экзаменов «хорошо»
• «Повар категории С «- при сдаче экзаменов «удовлетворительно»
• «Повар категории D » «- при сдаче экзаменов «плохо»

Поварам категории А гарантировано трудоустройство в лучшие рестораны Украины

Курс включает следующие разделы:

• Организация управления.
• Организация рабочих мест и технологических процессов.
• Закупка, хранение продуктов и полуфабрикатов.
• Составление меню и технологических карт.
• Обработка продуктов и приготовление блюд.
• Посуда для подачи, эстетический вид блюда.
• Меню кулинарного курса

В стоимость также входит:

• комплект информационно-справочных материалов по тематике курса;
• продукты для приготовления.

Меню учебного курса

Холодные закуски:

• Рийет
• Цукотто из лосося с муссом из краба и авокадо

Салаты:

• Салат с запеченной свеклой телятиной сувид с апельсиново имбирным соусом
• Салат с курицы с кедровым орехами с медовой заправкой

Горячие закуски:

• Пармеджано из баклажанов
• Суфле из голубого сыра с виноградной сферой

Паста:

• Равиоли с тыквой и сырной эспумой
• Папардели с кроликом

Супы:

• Суп велюр из грибов с сливочным сорбе
• Боб- левеш ( фасолевый суп)

Блюда из мяса и птицы:

• Медальон в кофейно- ореховом соусе
• Идейка с облепиховым маслом и маковым пюре

Блюда из рыбы:

• Речная форель a la Epicure с семенами рапса и ромашки
• Запечённый карп под корочкой из кинуа

Десерты:

• Антреме мандарин с мускатом
• Меренги с розовым перцем и заварным кремом из манго

Хлебная корзина:

• Сдоба какао, ржано-пшеничный, гречневый хлеб, куркума-изюм, чиабатта

Продолжительность:

2 недели (80 часов), с пн — пт 10:00 до 18:00

Количество студентов в группе ограничено до 12 человек.

Стоимость обучения :

На одного студента: 9800 грн

• Для членов ассоциации шеф-поваров : 9300 грн.

• Для выпускников кулинарной академии : 9300грн.

Запись на курс по тел.:

+38(067) 272 63 62
+38(093) 758 23 27