Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Семінар «Правильні технологічні карти — коректний переоблік» (02.11.2021)

02.11.2021 | 10:00 - 18:00

900грн

Кулінарна Академія представляє семінар «Правильні технологічні карти — коректний переоблік».

Програма семінару:

  • Реалії сьогоднішнього дня: тенденції, інновації, завдання.
  • Чому так важливо мати правильну технологічну карту
  • Як спростити написання ТК, що для цього потрібно знати Ціноутворення — калькуляційна карта
  • Собівартість та шляхи її зменшення
  • Як правильні технологічні карти допомагають заробляти гроші в ресторані
  • Оперативний контроль, точки контролю
  • Переоблік за два дні, що для цього потрібно зробити
  • Грамотні номенклатурні довідники (не забудьте про одиниці виміру)
  • Процедура проведення інвентаризації
  • Основні помилки в процесі проведення інвентаризації та шляхи їх усунення

Вартість: 900 грн

Час: 10: 00-18: 00

Для членів Асоціації шеф-кухарів України та випускників Кулінарної Академії — 700 грн

Запис за тел .: +38067 282 63 62, +38 (093) 758 23 27

* Резерв місця: оплата в розмірі 50%, залишок суми оплачується в день заходу, повернення передплати можливе у разі скасування за 7 робочих днів.

Подробности

Дата:
02.11.2021
Время:
10:00 - 18:00
стоимость:
900грн
Событие рубрика:

поделись в соц сети