Про Академію
Місія
Кулінарна Академія шеф-кухарів України
Єдиний в Україні професійний навчальний заклад, що проводить підготовку кухарів у напрямку високої кухні в актуальних кулінарних тенденції.
Викладачі академії – професіонали, визнані на міжнародному рівні. Саме вони задають високу планку рівню навчання. Всі вони, практикуючі кухарі! Деякі шефи – це випускники Академії, які встигли проявити себе і стати кращими у своїй справі.
Наша головна місія – допомагати людям формувати смак і культуру харчування. Підвищення престижу професії шеф-кухарів, кухарів і кондитерів.
Після закінчення курсу та успішного складання випускних іспитів студенти отримують сертифікат Асоціації шеф-кухарів і їм присвоюються категорії: «А», «B», «C», «D».
Кухарям категорії «А» гарантовано працевлаштування в кращі ресторани України!
Основні цілі і завдання
ЯКІ СТАВИТЬ ПЕРЕД СОБОЮ КУЛІНАРНА АКАДЕМІЯ:
- Підвищення кваліфікації кухарів, перехід на новий рівень роботи
- Впровадження в професійну кулінарну діяльність елементів високої гастрономії
- Створення та поширення нових ідей і трендів в професійних і аматорських співтовариствах
- Підготовка до кулінарних фестивалів, конкурсів або формами
- Демонстрація досягнень високої кухні в Україні, проведення майстер-класів та курсів навчання за участю міжнародно визнаних професіоналів
Кухня кулінарної академії
- Створювалася з упором на максимальну відповідність кухні ресторану
- Обладнана і повністю укомплектована сучасною якісною технікою
- Розділена на технологічні зони, як і в ресторанах – окремо гарячий цех, окремо холодний, окремо кондитерський і гарніри
- Ідеально підходить для навчання від початку (з нуля) і до розуміння ресторанної роботи, завдяки можливості пройти всі процеси а також вивчити господарські аспекти роботи ресторану
- Кухня відкритого типу – гості і екзаменатори (журі з компетентних шеф-кухарів і рестораторів) бачать процес приготування страв + тренінг по роботі в умови стресу для учасників
Зал для
теоретичних
занять
- Кулінарна Академія має в своєму розпорядженні просторий зал для проведення зустрічей і теоретичної частини курсу.
- Зал обладнаний сучасним проекційним обладнанням для проведення презентацій і навчання
- Комфортна меблі, система клімат-контролю забезпечать Вам все для ефективного і приємного навчання.
Записатися на найближчий курс
кулінарної академії
Відгуки
Випускників Кулінарної Академії
Вадим Чижик
Самая лучшая группа)) и даёт много интересного что информации и так же про все мероприятия в Украине по кулинарии!!
Маргарет Романюк
Только начала обучение и уже огромное количество полезной информации...супер место как для первых шагов в этой сфере, так и для для повышения квалификации
Александр Шкатула
Очень полезный информативный ресурс. Спасибо.
Елизавета Дехтиар
Когда обучают профессионалы – знания максимально качественные! Спасибо за профессионализ и качество!
Малюга Леонид
Лучшее место для повышения квалификации ,дающее необходимые толчок и поддержку для "молодых" шефов! Ставшее Для каждого выпускника одним из самых важных событий в его профессиональной жизни и своеобразным домом в который постоянно хочется вернуться! Спасибо Вам за то что есть такое место!!
Марат Смирнов
Хорошее место, много нового для себя можно взять, новые знакомства, крутые преподаватели, особенно Михаил Калашников, Анна Семеновская, Иштван Андрэлла и Сергей Байсаревич.
Евгений Грибеник
Супер Кулинарная школа. Рекомендую всем начинающим поварам, и тем кто хочет освежить свои кулинарные знания.
Галина Фрунзе
Делиться опытом, учить, любить своё дело - вы молодцы!
Мироненко Натали
Очень было познавательно, доступно для каждого уровня знаний. тренера все превосходные мастера своего дела. спасибо большое за позитивную и доступную подачу информацию. выслушали всех и ответили на все интересующие вопросы )))) так держать!!!
Лещенко Оксана
Крутая Академия. Спасибо Михаил и Александр за море позитива, за новые идеи.Вы Крутые!!! Я получила колоссальный жизненный подрыв.
Александр Каратаев
Спасибо большое Академии и всем Шефам за те знания которые вы нам дает!!! Вы лучшие
Назар Романишин
На самом деле кулинарная академия Игоря Брагина ето не только место для учебы начинающих поваров , но и место отличного отдыха для уже готовых поваров , шефов или су-шефов не важно , это место в котором вы отходите от своих ежедневных проблем и дежавюшных ситуаций на работе и погружаетесь в всеми нами любимый мир проффесиональной кулинарии с лутшими Шеф-експертами Украины ! От себя всем советую посетить курс обучения в Кулинарной Академии хотябы раз а потом ещо раз и ещо раз)))) Друзья вы останетесь очень довольны !!!
Андрей Майба
Просто Супер!!! Информация для идей любого направления!!!
Гаврилюк Андрей
Нещодавно начав навчатись в академії, дуже багато приємних вражень та емоцій, дякую вам за ваш професіоналізм навчати нас
Нина Шабан
Очень круто, позитивно и увлекательно. За две недели просто колоссальное количество информации самого разного характера. Преподаватели очень классные, открытые люди, и что не мало важно все практикующие шеф-повара. Спасибо администрации за организацию всего этого, без вас никак. Однозначно это очень интересный опыт, хорошая практика, новые знакомства и перспективы.
Дарья Барабанщикова
Дорогие, Шефы! Спасибо большое за столь важный жизненный опыт и знания! У вас на курсах, я наслаждалась каждым днем, каждым новым рецептом и техниками приготовления! Все преподаватели не просто Шефы, они Маэстро и Мастера своего дела! От всей души благодарна ВАМ за вдохновение и полученные навыки!
Далецкий Александр
Большой толчек в будущее.. и веру в себя.
Химич Николай
Гастрономия — это искусство есть, когда нет аппетита, и пить, когда нет жажды. Кулинарная Академия-это искусство в гастрономии💥💥💥🚀🚀🚀🔥👌
Александр Маглеванный
Очень познавательно) Ребята молодцы. Успехов и процветания)
Тарас Шевченко
Много познавательной информации и нужные знакомства для дальнейшего развития себя и своего персонала.
Константин Козлов
Очень сильная кулинарная база. Много сильных шеф поваров,каждый со своими идеями,и своим видением кухни. Советую всем поварам которые хотят развиваться и шеф поварам которым нужно черпануть новых идей для вдохновения.
Фото галерея
нашої кулінарної академії
Контакти
Кулінарної академії Шеф-Кухарів України
-
Адреса
вул. Гарматна 55
Україна, м. Київ, 02000 -
Телефони
-
E-mail