Об академии

Об Академии

Миссия

кулинарной академии шеф поваров украины

Единственное в Украине профессиональное учебное заведение, проводящее подготовку поваров по направлению высокой кухни в актуальных кулинарных тенденциях. 
Преподаватели академии – профессионалы, признанные на международном уровне. Именно они задают высокую планку уровню обучения. Все они, практикующие повара! Некоторые шефы – это выпускники Академии, которые успели проявить себе и стать лучшими в своем деле.

Наша главная миссия – помогать людям формировать вкус и культуру питания. Повышение престижа профессии шеф-поваров, поваров и кондитеров.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории: «А», «B», «C», «D».

Поварам категории «А» гарантировано трудоустройство в лучшие рестораны Украины!

external

Основные цели и задачи

которые ставит перед собой кулинарная академия:
  • Повышение квалификации поваров, переход на новый уровень работы
  • Внедрение в профессиональную кулинарную деятельность элементов высокой гастрономии
  • Создание и распространение новых идей и трендов в профессиональных и любительских сообществах
  • Подготовка к кулинарным фестивалям, конкурсам или форумам
  • Демонстрация достижений высокой кухни в Украине, проведение мастер-классов и курсов обучения с участием международно признанных профессионалов

Кухня кулинарной академии

  • Создавалась с упором на максимальное соответствие кухни ресторана
  • Оборудована и полностью укомплектована современной качественной техникой
  • Разделена на технологические зоны, как и в ресторанах – отдельно горячий цех, отдельно холодный, отдельно кондитерский и гарниры
  • Идеально подходит для начала обучения от начала (с нуля) и до понимания ресторанной работы, благодаря возможности пройти все процессы а также изучить хозяйственные аспекты работы ресторана
  • Кухня открытого типа – гости и экзаменаторы (жюри из компетентных шеф-поваров и рестораторов) видят процесс приготовления блюд + тренинг по работе в условия стресса для участников

Зал для
теоретических
занятий

  • Кулинарная Академия располагает просторным залом для проведения встреч и теоретической части курса.
  • Зал оборудован современным проекционным оборудованием для проведения презентаций и обучения
  • Комфортабельная мебель, система климат-контроля обеспечат Вам все для эффективного и приятного обучения.

Записаться на ближайший курс

кулинарной академии

Отзывы

Выпускников Кулинарной Академии

Вадим Чижик

Самая лучшая группа)) и даёт много интересного что информации и так же про все мероприятия в Украине по кулинарии!!

Вадим Чижик

Маргарет Романюк

Только начала обучение и уже огромное количество полезной информации...супер место как для первых шагов в этой сфере, так и для для повышения квалификации

Маргарет Романюк

Галина Бида

5 звезд Советую всем....❤

Галина Бида

Александр Шкатула

Шеф-повар, собственник / Сыроварня «Шкатула», Мариуполь

Очень полезный информативный ресурс. Спасибо.

Александр Шкатула

Елизавета Дехтиар

Когда обучают профессионалы – знания максимально качественные! Спасибо за профессионализ и качество!

Елизавета Дехтиар

Малюга Леонид

Лучшее место для повышения квалификации ,дающее необходимые толчок и поддержку для "молодых" шефов! Ставшее Для каждого выпускника одним из самых важных событий в его профессиональной жизни и своеобразным домом в который постоянно хочется вернуться! Спасибо Вам за то что есть такое место!!

Малюга Леонид

Маслов Александр

Супер, академия.

Маслов Александр

Евгений Ильчук

Отличная Академия, профессионалы своего дела! Рекомендую всем)👍🤘

Евгений Ильчук

Марат Смирнов

Хорошее место, много нового для себя можно взять, новые знакомства, крутые преподаватели, особенно Михаил Калашников, Анна Семеновская, Иштван Андрэлла и Сергей Байсаревич.

Марат Смирнов

Евгений Грибеник

Супер Кулинарная школа. Рекомендую всем начинающим поварам, и тем кто хочет освежить свои кулинарные знания.

Евгений Грибеник

Галина Фрунзе

Делиться опытом, учить, любить своё дело - вы молодцы!

Галина Фрунзе

Мироненко Натали

Очень было познавательно, доступно для каждого уровня знаний. тренера все превосходные мастера своего дела. спасибо большое за позитивную и доступную подачу информацию. выслушали всех и ответили на все интересующие вопросы )))) так держать!!!

Мироненко Натали

Лещенко Оксана

Крутая Академия. Спасибо Михаил и Александр за море позитива, за новые идеи.Вы Крутые!!! Я получила колоссальный жизненный подрыв.

Лещенко Оксана

Александр Каратаев

Спасибо большое Академии и всем Шефам за те знания которые вы нам дает!!! Вы лучшие

Александр Каратаев

Назар Романишин

На самом деле кулинарная академия Игоря Брагина ето не только место для учебы начинающих поваров , но и место отличного отдыха для уже готовых поваров , шефов или су-шефов не важно , это место в котором вы отходите от своих ежедневных проблем и дежавюшных ситуаций на работе и погружаетесь в всеми нами любимый мир проффесиональной кулинарии с лутшими Шеф-експертами Украины ! От себя всем советую посетить курс обучения в Кулинарной Академии хотябы раз а потом ещо раз и ещо раз)))) Друзья вы останетесь очень довольны !!!

Назар Романишин

Андрей Майба

Просто Супер!!! Информация для идей любого направления!!!

Андрей Майба

Гаврилюк Андрей

Нещодавно начав навчатись в академії, дуже багато приємних вражень та емоцій, дякую вам за ваш професіоналізм навчати нас

Гаврилюк Андрей

Нина Шабан

Очень круто, позитивно и увлекательно. За две недели просто колоссальное количество информации самого разного характера. Преподаватели очень классные, открытые люди, и что не мало важно все практикующие шеф-повара. Спасибо администрации за организацию всего этого, без вас никак. Однозначно это очень интересный опыт, хорошая практика, новые знакомства и перспективы.

Нина Шабан

Дарья Барабанщикова

Представитель компании / «Thermomix»

Дорогие, Шефы! Спасибо большое за столь важный жизненный опыт и знания! У вас на курсах, я наслаждалась каждым днем, каждым новым рецептом и техниками приготовления! Все преподаватели не просто Шефы, они Маэстро и Мастера своего дела! От всей души благодарна ВАМ за вдохновение и полученные навыки!

Дарья Барабанщикова

Далецкий Александр

Большой толчек в будущее.. и веру в себя.

Далецкий Александр

Химич Николай

Гастрономия — это искусство есть, когда нет аппетита, и пить, когда нет жажды. Кулинарная Академия-это искусство в гастрономии💥💥💥🚀🚀🚀🔥👌

Химич Николай

Александр Маглеванный

Очень познавательно) Ребята молодцы. Успехов и процветания)

Александр Маглеванный

Назаренко Александр

Супер место для тех , кто ищет знание ...

Назаренко Александр

Тарас Шевченко

Много познавательной информации и нужные знакомства для дальнейшего развития себя и своего персонала.

Тарас Шевченко

Константин Козлов

Очень сильная кулинарная база. Много сильных шеф поваров,каждый со своими идеями,и своим видением кухни. Советую всем поварам которые хотят развиваться и шеф поварам которым нужно черпануть новых идей для вдохновения.

Константин Козлов

Фото галерея

нашей кулинарной академии

Контакты

Кулинарной академии Шеф-Поваров Украины