Рассказывая про обучение поваров в Кулинарной Академии, мы делаем акценты на современных технологиях и подаче.
Наши преподаватели в понятной и доступной форме знакомят студентов с современными трендами.
Но главной особенностью обучения у нас является получение практического опыта ! Анатолий Добровольский затронул интересную тему — подача на льду.
Карпаччо из оленины на глыбе льда смотрится не только эффектно, но и очень эстетично. Свою красоту, без существенных потерь, блюдо может сохранять 20-30 минут.
