Ресторанний консалтинг
Комплекс послуг
Що надаються АСОЦІАЦІЄЮ ДЛЯ РЕСТОРАТОРІВ
Ми виконуємо повний комплекс з консалтингу ресторанних послуг від розробки концепції до запуску ресторану і його управління.
Розробка меню ресторану, кафе
Провідні шеф-кухарі асоціації складають меню для ресторану, кафе, кейтерингу відповідно до концепції закладу і Вашими побажаннями.
В ПОСЛУГУ З РОЗРОБКИ МЕНЮ ВХОДИТЬ:
- Асортиментний перелік страв
- Техніко-технологічні карти страв
- Виїзд Шеф-кухаря до Вас для навчання технології приготування всіх страв по меню персоналу кухні Вашого закладу
- Калькуляційні карти, необхідні для ведення обліку витрат закуповуваного сировини і продуктів діяльності закладу та формування ціни
- Розробка алкогольного меню і визначення постачальників
- Розробка меню десертів з подальшим навчанням персоналу (окрема послуга)
Підбір та навчання
персоналу
Асоціація володіє хорошою базою для навчання кухарів, адміністраторів закладів та офіціантів. Регулярно проводяться кулінарні майстер-класи, заняття з економіки ресторану, безпеки харчування.
Комплексне оснащення підприємства харчування
- Пропонуємо вам оснащення будь-яких підприємств харчування у вигляді підбору, поставки, монтажу та технічного обслуговування технологічного обладнання.
- Складаємо специфікації столового та кухонного посуду, меблів, інвентарю для запуску нового об’єкта в роботу.
- Ми працюємо з провідними постачальниками і виробниками зі світовим ім’ям.
- Ви можете зв’язатися з нами, і наші співробітники допоможуть вам підібрати все необхідне для успішної роботи.
Підбір постачальника продуктів
Ми володіємо значним досвідом у пошуку якісних, рідкісних або екзотичних продуктів, а також зв’язками з виробниками і постачальників в усьому світі. Завжди можемо порекомендувати надійного постачальника в Україні і за кордоном.
Програма «Таємний покупець»
- Аналіз роботи персоналу підприємства харчування за програмою «Таємний покупець», результати якого показують реальну поведінку і ставлення до своїх обов’язків обслуговуючого персоналу в відсутності власника закладу.
- Опис операційних процедур діяльності підприємства харчування
- Перелік процедур вам буде надано у вигляді комерційної пропозиції по вашому запиту.
