С 23 по 27 июня 2014г.«Европейские торты и пирожные. Вкусовые качества»

С 23 по 27 июня 2014г.«Европейские торты и пирожные. Вкусовые качества»

Новости

Кулинарная Академия Киевской ассоциации шеф-поваров
Приглашает всех кто неравнодушен к десертам.

Летняя ПРОГРАММА с 23 по 27 июня 2014г.

«Европейские торты и пирожные. Вкусовые качества»

1. Пирожное «Мятный мусс с лимоном на миндальном бисквите с лесными ягодами»

2. Пирожное из йогурта с белым шоколадом и абрикосами в карамели.

3. Торт «карамельный со специями и муссом из молочного шоколада»

4. Пирожное «Яблочное»

5. Пирожное с  муссами маскарпоне и черный шоколад с эрл грей на хрустящем тесте.

6. Пирожное «Груша с шафраном с муссом пралине».

7.Торт «Шоколадно-малиновый с муссом пралине».

8. Торт «вишня в шоколаде со штрейзелем  и какао-грюэ».

9. Торт «Ванильный баваруа »

10. Торт «Три шоколада»

Ко всем тортам будет изготовлен декор.

В программе декора популярное французкое пирожное  макаронс!

Мы научим Вас готовить непревзойденные европейские десерты!
Весь процесс приготовления от замеса теста до полного декора готового изделия.

  1.  Только натуральные продукты .
  2.  Сочетание вкусов.
  3. Европейские технологии и подача.
  4. Гляссаж, ганаш, утонченный декор – новое в подаче.
  5.  Разнообразие бисквитов, муссы и крема.
  6. Европейское оформление тортов.
  7. Технология приготовления отдельных составляющих для торта.
  8. Сборка изделия(технология , правильность хранения заготовок)
  9. Декор для пирожных и тортов.
  10. Правильность соединения ингредиентов, температурные режимы и др.

Вам будет выдана полная рецептура курса. Так же шеф-кондитер ответит на все интересующие вопросы и конечно же бонус от шефа – это дополнительный десерт на Ваш выбор.

После окончание курса Вы получите диплом !

Длительность кондитерского курса  5 дней

Стоимость 6500 грн.
Для членов киевской ассоциации шеф-поваров стоимость 6000 грн!!!!

Занятия начинаются 23 июня 2014г. в 10.00

Ждем Вас по адресу :
г.Киев, ул.Гарматная, 55

 Количество мест в группе ограничено!

Предварительная запись обязательна!

На все интересующие Вас вопросы с удовольствием ответим по телефонам:

+38-095-071-48-40  

+38-063-601-64-57         Елена

+38-067-272-63-62       Анастасия

поделись в соц сети

назад к новостям