Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Майстер-клас «Фуршетні закуски»

28 Листопада

1500 грн

Нові ідеї, незвичайні рішення, оригінальна подача – такими можуть бути фуршетні закуски, якщо до них підійти нестандартно. Майстер-клас «Фуршетні закуски» відкриє нові варіації до різноманітності зимових свят і новорічних корпоративів.

А також надихне на нові ідеї до створення смачного настрою гостям

Михайло Калашников

видатний одеський шеф з більш ніж 15-річним досвідом роботи у кулінарній сфері.
Шеф-кухар ресторану М1 Club, Одеса.

За роки життя, які шеф присвятив кухні, Михайло став експертом з вишуканої кулінарії, яка може здивувати своїм смаком кожного. Поєднання ароматів, текстур, форм, смаків – буденне життя шефа, який справді бажає створювати шедеври. Свого часу, Михайло вразив всю Одесу авторською стравою – карпаччо з цуккіні та артишоків, з капперсами та рукколою. Своє бачення шеф втілив саме у мистецтві передачі ідеї страви – корисно, смачно, екологічно, небанально.

Філософію вражень від їжі шеф застосував і у розробці авторського фуршетного меню, долучивши до нього нестандартні та свіжі варіанти подачі та приготування. Для майстер-класу Михайло вибрав найкращі з найкращих закусок.

Меню:

  • Цукерка з фуагрою та трюфелем
  • Бурякові дімсами із тартаром з телятини та чорною ікрою
  • Морський гребінець в темпурі з пюре васабі
  • Страчатела з копченим чері в базиліковій глазурі
  • Мариноване філе оленя зі сферою голандез
  • Міні тако з крабом
  • Холодний чізкейк з чаєм матча та імбирним крамблом

Вартість:

  • 1500,00 грн*
  • Для членів Асоціації шеф-кухарів України та випускників Кулінарної Академії- 1300,00 грн

* Резерв місця: оплата в розмірі 50% , залишок суми сплачується в день заходу, повернення передплати можливе в випадку відміни за 7 робочих днів.

Запис по тел.: +38(067) 282 63 62 , +38(093) 758 23 27

Подробиці

Дата:
28 Листопада
вартість:
1500 грн
Событие рубрика:

Організатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЕЛЕКТРОННА ПОШТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети