Мероприятия

Заходи

Загрузка Мероприятия

Все Мероприятия

  • Это мероприятие прошло.

Спешите записаться на обучающий курс в Кулинарную Академию (07- 19.12.2015) (обновлено)

07.12.2015 - 19.12.2015

9300 грн – 9800 грн

Кулинарная Академия объявляет о новом  наборе на 2-х недельный обучающий курс.  Поспешите  записаться  на последний в этом году обучающий курс в Кулинарную Академию!

Как всегда, мы представим нашим студентам самое лучшее: хороших преподавателей, интересную программу, возможность проверить свои силы.

Наши студенты освоят новые технологии приготовления блюд, узнают  кулинарные секреты приготовления  ярких позиций меню, которые являются трендом осени.

В Кулинарной Академии Киевской Ассоциации шеф-поваров  со студентами работают 4 практикующих шеф-повара и   ряды наших преподавателей постоянно пополняются

Внимание! Курсы Кулинарной академии рассчитаны на тех, для кого кулинария и ресторанный бизнес является неотъемлемой частью жизни.

По теме:  Chefs-shop.com.ua — открыт интернет- магазин для поваров!!!!

В рамках курса участники программы подробно изучат все фундаментальные технологии, необходимые для успешной карьеры в ресторанном бизнесе.

После окончания курса и успешной сдачи выпускных экзаменов студенты получают сертификат Ассоциации шеф-поваров и им присваиваются категории:

  • «Повар категории А «- при сдаче экзаменов на «отлично»
  • «Повар категории В «- при сдаче экзаменов «хорошо»
  • «Повар категории С «- при сдаче экзаменов «удовлетворительно»
  • «Повар категории D » «- при сдаче экзаменов «плохо»

Поварам категории А гарантировано трудоустройство в лучшие рестораны Украины

Курс включает следующие разделы:

  • Организация управления.
  • Организация рабочих мест и технологических процессов.
  • Закупка, хранение продуктов и полуфабрикатов.
  • Составление меню и технологических карт.
  • Обработка продуктов и приготовление блюд.
  • Посуда для подачи, эстетический вид блюда.
  • Меню кулинарного курса

 В стоимость также входит:

  • комплект информационно-справочных материалов по тематике курса;
  • продукты для приготовления.

Меню учебного курса

 Холодные закуски:

  • Рийет
  • Цукотто из лосося с муссом из краба и авокадо

Салаты:

  • Салат с запеченной свеклой телятиной сувид с апельсиново имбирным соусом
  • Салат с курицы с кедровым орехами с медовой заправкой

Горячие закуски:

  • Пармеджано из баклажанов
  • Суфле из голубого сыра с виноградной сферой

Паста:

  • Равиоли с тыквой и сырной эспумой
  • Папардели с кроликом

Супы:

  • Суп велюр из грибов с сливочным сорбе
  • Боб- левеш ( фасолевый суп)

Блюда из мяса и птицы:

  • Медальон в кофейно- ореховом соусе
  • Идейка с облепиховым маслом и маковым пюре

Блюда из рыбы:

  • Речная форель a la Epicure с семенами рапса и ромашки
  • Запечённый карп под корочкой из кинуа

Десерты:

  • Антреме мандарин с мускатом
  • Меренги с розовым перцем и заварным кремом из манго

Хлебная корзина:

  • Сдоба какао, ржано-пшеничный, гречневый хлеб, куркума-изюм, чиабатта

Продолжительность:

2 недели (80 часов), с пн — пт 10:00 до 18:00

Количество студентов в группе ограничено до 12 человек.

Стоимость обучения :  

На одного студента:  9800  грн

• Для членов ассоциации шеф-поваров : 9300 грн.

• Для выпускников кулинарной академии : 9300грн.

Запись на курс по тел.:

+38(067) 272 63 62
+38(093) 758 23 27

Подробиці

Початок:
07.12.2015
ЗАКІНЧЕННЯ:
19.12.2015
вартість:
9300 грн – 9800 грн
Событие рубрика:

Організатор

Кулинарная Академия Ассоциации шеф-поваров Украины
Телефон:
+38 (093) 758 23 27, +38 (067) 282 63 62
ЕЛЕКТРОННА ПОШТА:
chef.kiev.ua@gmail.com, academy.bragin@gmail.com

Место проведения

Ассоциация Шеф-Поваров Украины
Гарматная, 55
Киев, Украина
+ Карта Google

поделись в соц сети