Молекулярная кухня не теряет популярности уже долгие годы, но чтобы оставаться в тренде ей пришлось немного измениться под потребности не только повара, но и гостей.
Спикер RUBÉN TRINCADO (шеф-повар ресторана Mirador de Ulia*(1Michelin) Испания, расскажет про ее особенности, а также современные тенденции.
Тема выступления шефа: «Молекулярная авторская кухня»